牛奶+鸡蛋+白砂糖混合一起，提前急冻成冰渣半流体；
把半流体倒厨师桶里，加入耐高糖酵母、高筋粉、盐，用刮刀拌至无干粉；
滚圆收光滑，放盆子里密封，室温26度发酵至2倍大；
来做酥粒，把装饰中的软化黄油、糖粉和低粉加一起，戴一次性手套搓成细粒后，急冻备用；
把脆皮肠裁成10cm长，在一端用刀和剪刀切成6股5cm长的流苏；
发酵完毕，把面团均分成六份，轻压排气滚圆，密封松弛15分钟；
取其中一份捍成20*6cm，在一端放上一根脆皮肠，流苏一头在外，然后卷起来；
放进发酵箱中，35度/85%发酵约25分钟至2倍大；
发酵结束，取出烤盘，160度预热烤箱，在面团上均匀刷上一层薄薄的全蛋液，并撒上酥粒，将烤盘放回烤箱底层，烤18分钟出炉，晾凉后用沙拉酱粘上眼睛糖装饰。
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