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#舌尖上的乡村同款美食#无油版过油肉土豆片(9/10)
猪肉切片，倒入少许油和料酒，撒一把淀粉或蛋清抓匀。
空气炸锅180℃烤10分钟，翻面再烤10分钟，这个刀工不行，肉切的有点厚。
土豆插片用盐水浸泡10分钟，擦干水分刷一层油。
空气炸锅180℃烤15分钟，爱吃干的可以在多烤一会。
葱姜蒜末炝炒。
葱姜蒜末炝锅，爆炒肉片，倒入少许醋、生抽、耗油、调味粉，然后倒入小半碗水。
辅料切好备用。
先下锅蔬菜翻炒一下，让汤汁均匀吸收。
倒入土豆片稍微盖锅盖焖2分钟，不然土豆片太干口感不是很好。
搅拌均匀，让辅料充分吸收锅底汤汁。