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红烧鸡脖子(5/6)
鸡脖子二斤,冷水下锅,葱姜花雕酒焯水三分钟,流动的温水洗净,撕掉油脂,筋膜,一破两节备用
葱姜 香辛料备用
起锅烧油,小火放入八角,冰糖炒出糖色
加入鸡脖子翻炒上色,加入香辛料,老抽
加入一小碗开水,中火炖煮15分钟
大火收汁,捡去八角香叶,装盘,非常美味的下酒菜