#舌尖上的乡村同款美食#浇汁儿茄盒(
0
/9)
茄子洗净备用(也可以去皮,这样更好的裹粉)肉馅里放,老抽,生抽,料酒,盐少许搅拌均匀腌制25分钟。
茄子切圈,中间不要切断。
腌制好的肉馅均匀的夹里面。
全部茄子夹好装盘备用。
注意肉馅不要夹的太多!
碗中放面粉,玉米淀粉,一颗鸡蛋搅拌均匀。盘子里在留点儿干淀粉。
用干粉把肉馅一端封一下口,在均匀的裹上粘糊。油温6成热,放茄盒炸至金黄捞出。
油温二次升高,复炸20秒可以了吃啦~
碗中放三勺番茄酱,两勺白糖,一勺白醋,一勺淀粉搅拌均匀。锅留底油,油热倒入酱汁儿,熬制黏稠即可关火。淋上酱汁儿的茄盒食欲倍增!!