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紫薯流心钵仔糕 软糯Q弹 一口爆浆(10/16)
准备好所有食材
紫薯削皮上锅蒸熟
蒸熟后，1条加适量水榨汁过筛，得出100ml紫薯汁。
另外1条加少许牛奶压成泥，作紫薯流心馅料。
【调紫薯浆】 50ml马蹄粉 + 100ml纯牛奶（可以换成椰浆也行。），搅拌均匀，过筛得出生浆。
100ml紫薯汁 + 50ml糖煮开关火
趁热加入1勺（30ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
紫薯浆做好了。
【蒸糕】 蒸锅放入钵仔糕碗，水开后先倒入1/3高度紫薯浆，大火蒸越3分钟熟透
用裱花袋在中间挤入紫薯馅，再倒满紫薯浆蒸8分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
软糯Q弹
一口下去还有柔软的紫薯夹心
盖上盖子，可以分享给亲友或拿去摆摊哦