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豆腐脑花(
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水里加葱姜料酒少量盐,水快烧开的时候,下豆腐和脑花,水开后一分钟捞起来
菜油加点猪油
炒散牛肉
加姜蒜
泡椒豆瓣炒香
加入小米辣
加入辣椒面
加清水烧开
放入焯水后的豆腐和脑花,汤,少量盐,花椒面,味精,葱黄
烧开三分钟后,勾芡,起锅少量醋,放小葱