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#秋天的第一条挪威青花鱼#糖醋青花鱼(2/11)
青花鱼解冻 花纹很漂亮
打花刀两面抹少量盐和黑胡椒腌制10分钟
红黄甜椒泡盐水洗净
甜椒切细段
热锅冷油 油量要多 中大火先煎鱼皮那面
煎至微黄翻面煎鱼肉那面 我这个时间长了略发焦黄
铲出鱼肉备用
余油倒出留少少底油 爆香葱姜蒜片 加入糖醋汁生抽盐料酒调味
加入适量开水约半杯 加入鱼肉 中小火盖盖儿焖煮8-10左右 汁基本收没即可
出锅装盘撒点黑白芝麻
鲜香美味～酸甜可口