生栗子用工具剪成十字口，上火蒸30分钟，蒸好就是这样的，趁热剥皮，一定要趁热，不然凉了里面的一层皮就很难剥掉了！趁热、趁热、趁热！

剥好的栗子用棒槌，如果没有，就用手给栗子碾碎，不用特别碎，保持点颗粒感会更好吃，然后放入玉米面（细）、少许糖（发酵）、泡打粉和小苏打搅拌均匀，发酵粉用30度温水化开，到入面粉中搅拌，搅拌成能攥成团就可以了，盖上盖子等待发酵！

凉水上锅，如果不会包窝头的，也可以攥成团哈，自己家人吃，不讲究品相，包好后放入笼屉中，盖盖，开大火，开锅后蒸15分钟，如果包的个大，您就蒸20分钟，关火等待5分钟，开盖～开吃，真的是太美味了！吃不了可以冷冻上，随吃随热就可以了哈！

看看成品，栗子的颗粒感会带给您咀嚼的快乐，微甜，窝头松软，栗子香甜，非常好的主食！