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营养丰富的“三丝炒蛋”(3/5)
将猪瘦肉、胡萝卜、木耳切成丝。
3个鸡蛋放入适量盐后，打散（我家喜欢吃鸡蛋，所以放的多。）
将食用油烧至即将冒烟时放入鸡蛋液，用筷子将鸡蛋液搅散，炒至上图状态的鸡蛋碎。盛出备用。
热锅冷油倒入瘦肉丝，加入料酒、姜和蒜翻炒。肉丝由红色变成偏白颜色后加入胡萝卜丝翻炒。 然后加入木耳丝、耗油和生抽酱油，大火翻炒两分钟。
出锅前放入鸡蛋、适量味精和切好的大葱丝，翻炒几下。完成。