挪威青花鱼片烧豆腐(4/16)
冷冻挪威青花鱼片，自然解冻，去除腹内黑膜，以及鱼鳍。清洗干净，用厨房用纸蘸干水分备用。
将鱼片改刀成大块备用
葱姜蒜，切大块备用
起锅烧油，鱼块蘸取少许淀粉，鱼皮面朝下入锅煎制
一面煎至金黄定型后翻面煎制，煎至两面金黄，盛出备用
豆腐洗净切大块备用
不用洗锅，利用煎鱼，剩下的油煎豆腐。
煎至两面金黄后盛出备用
利用煎豆腐，剩下的油，下入葱，姜，蒜爆锅
下入花椒大料煸炒出香味
下入豆腐和鱼
加入料酒去腥
加入蚝油一品，鲜酱油，醋和一大勺水，大火烧制
加入食盐，大火收汁
汤汁要收的尽量浓稠一些，撒入鸡精关火装盘即可
最后上个成品图，挪威青花鱼片烧豆腐完成。感谢收看！