毛豆洗净备用
小青菜洗净切段备用
(自家不打药的青菜,洗的时候要用点盐泡泡,会有小虫子)
鸡蛋煎好
(锅里放入适量油,等油热放鸡蛋,不然容易粘,当然平底锅也是油热下蛋)
我喜欢吃脆脆的鸡蛋边,所以我都是煎的比较久
鸡蛋煎好放入毛豆(毛豆可以用厨房纸吸下水,因为热油碰水会溅要当心)
毛豆炒成这样子就撒点盐翻炒一下
之后加入小青菜炒下,八成熟,加入一点点水,放入适量白芝麻翻炒一下就好了
材料都已ok
接下来鸡蛋摆好盘,放入蒸鱼豉油,少量即可,多了齁咸
水开放入龙须面,放入冷水,开,再放入冷水,再开,就好了,捞起摆盘
如此就好,还可以加入小葱、火腿啊什么的,看自己喜欢吃什么加什么
(我们两个口味淡,不加其他的)