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尖椒仔排(4/8)
花椒，八角先泡水10分钟，这一步是为了防止在油锅里炒焦
排骨焯水，厨房纸吸干表面水分，防止爆锅
冷油下生姜，八角，花椒（热油也可以下干料，但是会爆锅哦）
爆出香味以后放排骨，炒制表面微焦
放入大蒜，辣的红辣椒（看对于辣的接受程度）
加热水后放料酒，老抽，生抽，中火煮20分钟左右
大火收汁到快要没有了
加入尖椒一直炒到色泽满意为止！