尖椒仔排
爱吃辣,爱吃重口的菜
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步骤1/8
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花椒,八角先泡水10分钟,这一步是为了防止在油锅里炒焦
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步骤2/8
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排骨焯水,厨房纸吸干表面水分,防止爆锅
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步骤3/8
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冷油下生姜,八角,花椒(热油也可以下干料,但是会爆锅哦)
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步骤4/8
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爆出香味以后放排骨,炒制表面微焦
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步骤5/8
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放入大蒜,辣的红辣椒(看对于辣的接受程度)
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步骤6/8
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加热水后放料酒,老抽,生抽,中火煮20分钟左右
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步骤7/8
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大火收汁到快要没有了
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最后一步
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加入尖椒一直炒到色泽满意为止!
为了色彩搭配好看,建议青红辣椒可以多准备一些,红辣椒准备两种,一种是辣的,一种是为了摆盘好看选不辣的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-07
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