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酱香挪威青花鱼炖老豆腐(3/15)
先来个成品图。
食材准备。
挪威青花鱼自然解冻后洗净沥水，用厨房纸吸一下，切块，放入碗里，放一勺葱姜料酒，一点点胡椒粉，腌制10分钟。老豆腐切块备用。
平底锅放适量花生油
放入老豆腐，小火，慢慢煎
把腌制好的挪威青花鱼，蘸上淀粉
把煎的老豆腐翻面放旁边一点，放入挪威青花鱼一起煎，先煎皮那面。
大概2分钟，翻面再煎肉。
放入生姜大蒜花椒
放一勺葱姜料酒
放入适量蚝油，一点点白糖，一勺太太乐宴会红烧汁，轻轻煸炒。
放适量水没过食材，我还放一点点黄豆酱，大火烧开后收汁
喜欢辣的放一个小米辣，不喜欢可以不放，尝尝味道根据自己口味微调。撒一点葱花，准备出锅啦！
出锅！
非常好吃呀！