酱香挪威青花鱼炖老豆腐
挪威青花鱼,营养丰富,口感细腻滑嫩又鲜美!秋天是吃挪威青花鱼的最佳季节,今天做一个酱香味的挪威青花鱼,加上好吃的老豆腐,那是植物蛋白和动物蛋白的最佳组合哦! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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先来个成品图。
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食材准备。
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挪威青花鱼自然解冻后洗净沥水,用厨房纸吸一下,切块,放入碗里,放一勺葱姜料酒,一点点胡椒粉,腌制10分钟。老豆腐切块备用。
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步骤4/15
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平底锅放适量花生油
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放入老豆腐,小火,慢慢煎
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步骤6/15
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把腌制好的挪威青花鱼,蘸上淀粉
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把煎的老豆腐翻面放旁边一点,放入挪威青花鱼一起煎,先煎皮那面。
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步骤8/15
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大概2分钟,翻面再煎肉。
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放入生姜大蒜花椒
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放一勺葱姜料酒
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放入适量蚝油,一点点白糖,一勺太太乐宴会红烧汁,轻轻煸炒。
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步骤12/15
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放适量水没过食材,我还放一点点黄豆酱,大火烧开后收汁
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步骤13/15
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喜欢辣的放一个小米辣,不喜欢可以不放,尝尝味道根据自己口味微调。撒一点葱花,准备出锅啦!
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步骤14/15
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出锅!
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最后一步
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非常好吃呀!
老豆腐和挪威青花鱼都搅拌煎熟了,所以所有调味料放入加一点水后直接大火烧开收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05
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