煲仔饭（一人份）的做法_菜谱

大米淘洗干净，用温水浸泡半小时；

处理蔬菜：洗净蔬菜，玉米拨粒、上海青切小、西葫芦胡萝卜切丝、香菇泡发切小；锅刷油将蔬菜炒至半熟，撒上盐和胡椒粉，备用；

加足够量水（大约半个骨节），大火煮沸转小火，过程中一定要盖上锅盖，约十分钟后在锅盖边缘淋上两勺芝麻油，油会渗入米饭；

再过五分钟，水已收至不浸泡米饭时，加入蔬菜、凤尾鱼罐头、咸鸭蛋，盖上盖继续小火焖煮；

十分钟后淋上酱汁，继续小火焖煮入味； (酱汁配方：一勺生抽+一勺叉烧酱+少许白糖+半根葱切断+两片姜片，腌制十分钟味道会更好)

淋上酱汁再焖八九分钟即可；

关火后焖一下再揭锅盖，煲仔饭成品图。