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香葱肉松三明治(27/28)
过筛200克高筋面粉
加入12克奶粉
加入2克盐
干性材料搅拌均匀，备用
空碗倒入50克水
加入50克牛奶
加入1个鸡蛋
加入25克蜂蜜
湿性材料搅拌均匀，备用
干性材料加入搅拌桶中
湿性材料加入搅拌桶中
加入9克鲜酵母（如果是干酵母的话用3克）
搅拌至厚膜阶段（比较光滑，破洞处锯齿状）
加入20克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（自己做的小伙伴不用追求手套膜喔，面团很光滑的状态，破洞处光滑就好啦）
28度发酵半小时
葱切成葱花
面团按压排气
擀成烤盘一样大小，放入烤盘，按压均匀平整
表面叉小气孔（可以用叉子喔）
刷蛋液
均匀撒上葱花和白芝麻
烤箱30度发酵半小时
上温190下温160，烤箱中层烤15分钟，中途视上色情况加盖锡纸或油布防止过度上色（我喜欢焦焦脆脆的口感，喜欢上色浅一些的小伙伴可以上温调低一点喔，根据自己烤箱调整）
烤好倒扣放凉
切成大约12个左右的小方块（喜欢其他形状的可以自己DIY喔）
底面和四周刷好蛋黄酱
对叠，四周粘肉松
做好啦，小伙伴们做好在评论区交作业喔～