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奶油蛋糕(13/24)
先来张成品图
蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入牛奶和玉米油
搅拌均匀
筛入低筋面粉、食用食用竹炭粉
Z字型拌匀
蛋清中挤入柠檬汁
打出大气泡，分三次放入白砂糖（每次15克）
打至硬性发泡
取1/3蛋白霜放入面糊中，拌匀
倒入剩下的蛋白霜中
用刮刀翻拌均匀
从高处倒入模具中
放入提前150度预热的烤箱中层
150度烤50分钟
烤好后取出，震几下
倒扣放凉后再脱模
取出的蛋糕
冰冻车厘子提前解冻
放入打浆机中打碎，倒入小锅中，放入白砂糖
中小火熬至浓稠
放凉后挤入稀奶油
拌匀后淋在蛋糕上
用水果装饰一下，香甜可口的奶油蛋糕就做好了