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#晒出你的中秋团圆饭# 玫瑰云腿月饼(10/13)
饼皮:中筋粉250克,猪油125克,糖粉20克,蜂蜜17克。泡打粉3克,小苏打0.5克,水65克。 馅料:玫瑰云腿月饼馅270克。
将水,糖粉,蜂蜜倒入大碗,搅拌均匀。
倒入三分之一面粉,拌匀。
加入猪油,混合均匀。
将剩下的面粉和泡打粉,小苏打混合筛入拌和的油面中,
揉成均匀面团,包上保鲜膜松弛1小时。
将面团和馅料分别分成12等分,
取一块面团,按成圆饼状,放入馅料。
包起,捏紧收口。
收口向下放置,
略微拍扁,摆入烤盘中。
放入烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤约15-20分钟。
面团成棕红色,出炉。