桂花(糖桂花+烤桂花)(1/7)
选择初开且没有淋过雨的桂花,开久了的桂花软趴趴不好摘
摘完后静置一段时间,让虫子爬走
桂花过筛,除去花梗和杂质
糖桂花:在干燥无水的玻璃罐中,以一层桂花一层白砂糖(可换成蜂蜜)的形式叠加,冰箱冷藏15天左右即可食用(煮汤圆、做糕点…)
烤桂花:烤箱预热后,125℃烤5mins,即可将桂花烤至脆而不焦的状态
烤好的桂花装盒储存
桂花不宜烤久,烤久了会变黑有焦味,左边的就是失败案例