黄酒阿胶方法(2/5)
准备一盒阿胶,阿胶和黄酒比例1:2
取125g阿胶砸碎,放在带盖的容器里面(例如玻璃或陶瓷饭盒)加入250g黄酒浸泡,我用的是古越龙山五年陈花雕 加盖浸泡2-3天,经常用无水无油的勺子搅拌
(2天淳化后效果大概这样,不需要全部溶解的)
泡透后(就是阿胶融化不成块状就可以了),此时如果想加冰糖或熟黑芝麻的这个时候加。然后放在锅里加盖蒸或炖0.5-1小时,蒸炖过程中要经常搅拌,待阿胶全部融化后从锅中取出。
分装,待凉后放入冰箱保鲜成膏状 记得用无水无油勺子,有水和油容易使阿胶变质不易保存 每天早晚一小勺,坚持温开水泡开服用 因体质不同,如果长期服用感觉燥热,可以加入适量西洋参服用。