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南瓜咕咕霍夫(16/17)
南瓜蒸熟压成泥，取100克放凉备用
过筛160克高筋面粉
加入40克低筋面粉
加入3克盐
加入24克糖，以上材料搅拌均匀
80克葡萄干浸泡朗姆酒半小时，沥干水分备用
搅拌好的干性材料倒入搅拌桶
加入一个鸡蛋
加入100克碾好的南瓜泥
加入9克鲜酵母（如果干酵母的话用3克）
开慢速，边搅拌边加入40克牛奶，因为南瓜水分不同，牛奶量适面团干湿程度添加。混合均匀后开快速搅拌至厚膜阶段
加入25克黄油，继续搅拌到面团光滑
加入葡萄干混合均匀
面团放置模具里按压平整
烤箱中放入一碗热水，放入模具32度发酵至两倍大（大约一小时）
上下火180，中下层烤30分钟。中途上色之后记得加盖锡纸或油布，防止过度上色
完成✅