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#晒出你的中秋团圆饭#黑芝麻酥皮(8/15)
备料
水油皮：面粉、猪油、糖粉先抓捏成絮状，再加水揉成团；松弛15分钟，放案板上揉一揉，能撑出有弹性的薄膜
油酥：面粉和猪油拌成团
黑芝麻馅8个30克，揉成球；水油皮4个，每个约29克；油酥4个，每个约15克
水油皮拍扁，包裹油酥
面团擀成牛舌状，折三折
将面片擀成长方形，卷卷
一切两半，擀成近似圆形的面片
放馅料，包裹严实
按扁，光滑面朝下，码放在铺了油纸的烤盘里
入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10分钟
出炉，小饼翻面，光滑面朝上，刷蛋黄液，刷第二遍时，边刷边撒黑芝麻
再入烤箱中层，上下火175度烤10分钟，出炉后转移到晾架上，凉后食用
外皮酥酥，轻拿轻放
大馅，吃着真过瘾