#晒出你的中秋团圆饭#避风塘炒虾(14/15)
准备大虾一份，罗氏虾、明虾都可以，
准备多些大蒜、一块姜，细细剁成蓉，
用清水冲掉粘液，控干水分，
小火炸姜蒜蓉，浅黄色即捞出，
余温会使姜蒜蓉成金黄色的，
不用净锅，将豆豉炒出香味，
倒入面包糠，小火翻炒，
再倒入姜蒜蓉继续翻炒，
倒入红椒丝，不喜欢吃辣的可以放甜椒或者不放，
盐调味，鸡精提鲜出锅，
热锅冷油煎大虾（盐、胡椒粉、料酒腌5分钟），至两面金黄，
在倒入青椒丝翻炒几下，
酱油调下味，也调下色，
最后倒入姜蒜蓉翻炒均匀出锅。
你知道一种从天而降的掌法吗？