五花肉榨菜切丁，（五花肉最好没买到，这个肉要多放点有不然太干）生姜切末大蒜切末辣椒切丁
制作面皮没有拍照，黄油化开加入水，盐糖少许，搅拌后过筛面粉揉成团一旁备用，油酥要无水的盆化开黄油融化加入低粉，放一旁静置，15分钟后油皮擀开表面铺上一层油酥，卷成圆柱形然后擀开又铺上一层油酥，卷起擀开，重复这个动作N次直到你看见那一层一层浮开的皮，（这个步骤可以去看看我做烧饼饼皮，我是饼皮一次性做不按个压）最后卷成圆柱形，切成小剂子，醒15分钟～搓圆压平包入馅料收口，放入烤盘喷水入预热好的烤箱200度烤15分钟
拿出刷上蛋黄水撒上芝麻装饰，入预热好的烤箱烤20分钟（按自己烤箱脾气哦！中间记得看看！不要烤焦了！）
外酥里嫩～一口下去外皮酥的掉渣里面馅真的非常鲜美～
