筛入粉类：
原味是32g低筋面粉；
抹茶味是28g低筋面粉➕4g抹茶粉；
可可味是28g低筋面粉➕4g可可粉
搅拌均匀的面糊比较浓稠，但有流动性。如果干了就加淡奶油；稀了就加低筋面粉。
将面糊装入裱花袋，在马卡龙模具中挤入1分硬币大小，不用挤满。
右手拿起烤盘，左手在烤盘下轻轻拍打，面糊会均匀摊平在圈圈里。
观察上色情况，个别脆片周边出现深色圆圈就马上出炉。晾凉变脆后，用牙签轻轻一挑就可以脱模了。如果等所有脆片都出现圆圈，那肯定会有几个完全变黑，那就不好看了。
没有模具就直接挤在不粘烤盘中，除了没那么圆，其它没毛病，也非常好脱模。
