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五香油黄瓜～嘎嘎脆(4/9)
黄瓜洗净，去头尾，切段，纵向切四瓣
黄瓜籽多的，一定要去籽（这是保持脆的关键）
放入适量的咸盐
翻拌均匀，腌30分钟
倒出腌出来的水，用清水冲洗，冲掉多余的盐分 。然后晾干水分，平铺晾晒半天！
将酱油、陈醋、白糖倒入锅中，小火烧开后关火备用
另起锅，倒入色拉油，油温六成热时，放入姜片、蒜片（姜、蒜留一部分后边用）、香叶、花椒、八角、桂皮和干辣椒，小火炸出香味。把调料过滤后，将油倒入酱油醋汁里！放凉备用！
黄瓜凉到表面干燥，整体有些软时，装入无水无油的容器，将撕好的尖椒、生蒜片、生姜片。 倒入完全晾凉的腌菜汁。封存，就大功告成！
又香又脆，很下饭哦～