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尖椒炒豆皮(3/10)
薄豆皮切菱形块
焯水半分钟，水里放一丢丢碱面或者小苏打，出锅过水备用
尖椒去筋后拍散，切菱形块
葱姜蒜片备用
葱姜炝锅
放入豆皮，生抽一勺，老抽一丢丢上色，盐一丢丢，翻炒均匀
青椒入锅断生，放入蒜片爆香
勾薄芡，加一勺做好的料油，料油在上一个菜单
出锅
家庭下饭神菜