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#纯手工麦芽糖(20/20)
小麦检出坏的烂的，淘洗干净，寖泡一晚上
摊在可以透气的地方，盖起来避光我放在蒸屉里了
每天早晚散水保持湿润
一周后长到七厘米左右的样子
拿出，淘洗干净
剁碎
放到蒸好的糯米中，糯米三十多度的样子，我用电饭煲蒸的，就正常的整就行
抓拌均匀
这个状态
盖上盖子，放到温暖的地方发酵一晚上
发酵好的，已经出很多水了，轻飘飘的
用纱布过滤，挤出水
倒入锅内
大火熬
十五分钟后
半个小时后的样子
四十分钟后的样子
五十分钟后即可，倒下去挂勺
微晾一下趁热装起来，要不然凉了很难倒出
盖上盖子即可