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#中秋香聚 美味更圆满#酸酸辣辣的家常酸菜鱼(2/18)
准备好食材
将鲈鱼从头部下面切断，再斜刀沿着鱼骨将鱼肉取下来；鱼骨斩段
鱼片顺着纹路斜切薄片
鱼骨用少许盐、胡椒粉腌制一下
鱼片加入少许盐、料酒、淀粉、菜籽油
用手抓匀腌制一会
再切些葱段、姜片、蒜末、干辣椒圈
锅里倒入菜籽油
下鱼骨煎制
煎至焦黄下葱段姜片炒香
接着兑入开水
下酸菜煮开
接着将鱼片一片一片铺在表面
煮至熟透即可关火
小心的装入一个大碗里
上面铺上蒜末和干辣椒
小锅里倒入菜籽油
烧至冒烟后淋在辣椒上即可