酸酸辣辣的家常酸菜鱼
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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将鲈鱼从头部下面切断,再斜刀沿着鱼骨将鱼肉取下来;鱼骨斩段
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步骤3/18
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鱼片顺着纹路斜切薄片
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步骤4/18
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鱼骨用少许盐、胡椒粉腌制一下
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步骤5/18
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鱼片加入少许盐、料酒、淀粉、菜籽油
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步骤6/18
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用手抓匀腌制一会
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步骤7/18
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再切些葱段、姜片、蒜末、干辣椒圈
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步骤8/18
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锅里倒入菜籽油
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步骤9/18
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下鱼骨煎制
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步骤10/18
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煎至焦黄下葱段姜片炒香
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步骤11/18
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接着兑入开水
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步骤12/18
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下酸菜煮开
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步骤13/18
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接着将鱼片一片一片铺在表面
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步骤14/18
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煮至熟透即可关火
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步骤15/18
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小心的装入一个大碗里
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步骤16/18
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上面铺上蒜末和干辣椒
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步骤17/18
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小锅里倒入菜籽油
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最后一步
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烧至冒烟后淋在辣椒上即可
我买的这个酸菜咸酸味很自我,所以没再另外加调料里,大家可以按照自己的口味加一些调味料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-20 · 广东省
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