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卤猪蹄(19/20)
猪蹄对半切开，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开
煮开后转小火煮3分钟
捞出用温水洗净备用
葱切段、姜切片、洋葱切大块
准备炖肉料：山楂、香叶、花椒、八角、辣椒、肉寇、白芷，小茴香
装炖肉料装袋，系好口
锅中放入冰糖，中小火慢慢熬化
边熬边搅动
熬至香油色
加入两勺开水
重新起锅烧油，放入葱、姜、洋葱炒香
放入半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐
加入适量的水
倒入高压锅内
放入炒好的糖色
放入炖肉包
放入猪蹄
盖好盖，大火烧开转小火，炖30分钟
炖好后关火焖10分钟
炖好喽！热吃冷吃都可以哦！