前一天晚上将除盐，干酵母，黄油外的其他材料混合成团盖保鲜膜放冰箱冷藏（2～24个小时都可以）。。牛奶慢慢加进去，看自己面粉的吸水程度，适量调整牛奶用量
拿出冷藏好的面团，剪成小块。水合法虽然费时久，但是能省去好多揉面的力气，也比较容易成功。
加入盐，开3档混合均匀。厨师桶外套一个冰袋防止温度过高
加入化开的干酵母，开3档混合均匀，然后开6档至出粗膜（具体看状态，补救方法：湿了加面粉，干了加牛奶）
出粗膜后，加入软化的黄油，3档拌匀，6档打至出手套膜（水合法出膜比较容易，所以搅拌的时候要多观察状态）
拿出整形，烤箱中放一碗温水，增加湿度，不要太烫。面团放烤箱中28度1小时发酵至2倍大（可以盖湿布室温发酵，时间状态自己掌握）
依次放入吐司盒中，放入烤箱35度发酵至9分满（依旧是放一碗温水增加湿度，避免发酸。不盖盖9分满，盖盖发酵8分满即可）
预热好放烤箱最下面一层，160度30分钟，20分钟后加盖锡纸（看上色情况加盖锡纸）
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