百刀羊肉汤面(10/16)
把面粉倒入盆里，凉水用筷子把面搅拌成絮状，面和硬一点，揉成面团。
把和好的面团，放保鲜盒里醒10分钟，这是洗菜和切羊肉小丝。
多揉一下面，把面擀成5毫米厚。
把面片刀斜切成5、6毫米宽的条。
撒点面粉防坨，把面条翻摆撒面粉。
切面条。
切好的面条铺开晾防坨。
一个长方形面条，四面有斜面。
羊肉尽量切面条大小。
把羊肉丝放入碗里，加白酒、老抽、生抽、淀粉、花椒油和白胡椒粉腌一腌。
白萝卜、豆角、豆腐和土豆切的尽量都和面条一样大小。
锅里添油煮五成熟时转小火，加生姜片、大蒜片和大葱碎炒黄爆香，倒入腌制好的羊肉翻炒断生。
另起锅加白萝卜丝煮5成熟，加入豆角和适量食盐入味煮熟。
羊肉锅里加土豆和豆腐8成熟，加入煮熟的白萝卜丝和豆角碎。
一口锅里炖菜，一口锅里下面条。
下熟的面条加入炖好的菜锅里搅拌均匀，加芫妥和一丢丢太太乐鸡精入味。