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番茄牛腩(2/5)
牛腩冷水下锅，放料酒和姜去腥。
煮开之后捞出来过冷水，切块。
冷水下锅，因为是高压锅，所以水不要太多，刚好没过牛腩就行，把香叶，桂皮，冰糖，盐，黄豆酱，南乳，味精，酱油，料酒，全部放进去，高压锅30分钟。
高压锅真的给力呀，因为新款的高压锅方便快捷，除了贵，没毛病！牛腩出锅备用。
把番茄放进去瓦煲，大火烧开，小火满煲10分钟，妥妥的，香极了！