安装App
香甜蛋糕卷(1/12)
烤箱175℃预热，烤盘铺油纸，刷油。
准备两个无水无油的容器，分别打入鸡蛋清和鸡蛋黄。
鸡蛋清里分3次加入40克白糖，打发。
蛋清打发，分3次加40克白糖，状态依次为1-2-3，1是大泡泡，2是小泡泡，3是细腻无泡。 4是打发好的蛋清有直挺的小尖钩。
蛋黄里加入20克白糖，用打蛋器低速打至发白。
加入20克玉米油，打匀，再加50克低筋面粉+50克水，打蛋器低速打至无颗粒状。
蛋黄里分3次加入打发的蛋白，拌匀。是翻拌，像炒菜一样，不要搅拌。
翻拌好了。
烤盘均匀铺上蛋糕液，朝台面震几次，震出大气泡。
放到烤箱倒数第二层，上下火，175℃烤30分钟，拿出倒扣在格帘上，趁热撕掉油纸。
趁热卷成蛋糕卷，我劲使大了，卷裂了
放凉切块，香香甜甜，又不是很甜，白砂糖可以用代糖代替，做早餐或者解馋都不错哦～