溶豆（无奶粉版）(4/11)
准备好材料，这是上次拍的，但没成功。这次做蛋清忘记拍照，奶粉忽略即可。用一个无油无水容器，打入两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。（切记蛋清里面不可以有蛋黄否则不成功）蛋清放入冷冻半个钟。
准备好裱花袋，烤盘铺硅油纸备用，烤箱开120度提前预热15分钟。
蛋清经过半个小时冷冻，表面结了一层冰渣。
先高速打发至鱼泡眼，加入白砂糖，糖可以分次加入。
继续打发至细腻的蛋白霜。
加入玉米淀粉，用打蛋器稍微拌一下再打发，这样玉米淀粉就不会四处飞溅，继续打发。
打发至稍微发硬，打蛋器有明显阻力即可。
装入裱花袋。
感觉这次成型了，但溶豆表面有泡泡孔。不知道是不是蛋白打发太过了。
放入烤箱，温度调到100度烤60分钟。因为挤得有点大，怕烤不透。
不是很好看，吃起来真的是入口即化。不过感觉还是加奶粉的全蛋液溶豆比较香脆。