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无油煎盐挪威青花鱼(4/10)
挪威青花鱼从冷冻室内取出，无需提前解冻；
流动清水洗净后，剪掉鱼鳍；
倒入足量的料理米酒，以鱼身半浸泡状态为宜，浸泡10-15分钟左右去腥；
正反面撒适量黑胡椒盐，鱼皮朝上腌制15分钟；
紫苏叶、白萝卜泥、柠檬摆入盘中；
用厨房纸轻轻摁干鱼身内水分；
鱼皮朝下，大火煎2分钟；
翻面再煎2分钟；
煎好的青花鱼摆入盘中；
金黄酥脆、油脂丰富、肉质肥美紧实的无油盐煎挪威青花鱼即成！