酱焖鲈鱼(4/10)
海鲈鱼1条大约2斤重，宰杀洗净切成段备用，6月香葱伴侣豆瓣酱，6月香葱伴侣甜面酱备用。
锅里放入花生油烧热，把海鲈鱼段放入，中小火煎至海鲈鱼表面的鱼皮呈现黄色备用。酱焖鱼，一定要把鱼稍微煎一下去腥增香。
另起锅放入少许花生油，放入葱段，姜片，花椒，八角炒香，放入6月香葱伴侣甜面酱1勺。
再放入6月香葱伴侣豆瓣酱1勺，它俩的比例1：1就可以，味道非常合适。
用铲子充分的炒出酱的香味，冲入适量的开水。
把煎好的海鲈鱼段放入锅里，大火烧开，改成小火慢慢焖。
焖大约30分钟，汤汁已经不多了，鱼肉已经很软，直接就可以关火出锅。
装盘撒上小葱末直接上桌。
成品。
成品。