酱焖鲈鱼的做法

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酱焖鲈鱼

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这道菜就是老人孩子都爱吃的酱焖系列的酱焖鱼，鱼肉软烂，鲜美喷香，做法简单，用料简单，就是厨房小白也能轻松搞定。闲话不多说，一起看看这道好吃的酱焖鱼的做法吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱段少许

、

姜片少许

、

花椒少许

、

八角少许

、

6月香葱伴侣豆瓣酱 1勺

、

6月香葱伴侣甜面酱 1勺

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海鲈鱼1条大约2斤重，宰杀洗净切成段备用，6月香葱伴侣豆瓣酱，6月香葱伴侣甜面酱备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅里放入花生油烧热，把海鲈鱼段放入，中小火煎至海鲈鱼表面的鱼皮呈现黄色备用。酱焖鱼，一定要把鱼稍微煎一下去腥增香。
步骤3/10 点击查看大图
另起锅放入少许花生油，放入葱段，姜片，花椒，八角炒香，放入6月香葱伴侣甜面酱1勺。
步骤4/10 点击查看大图
再放入6月香葱伴侣豆瓣酱1勺，它俩的比例1：1就可以，味道非常合适。
步骤5/10 点击查看大图
用铲子充分的炒出酱的香味，冲入适量的开水。
步骤6/10 点击查看大图
把煎好的海鲈鱼段放入锅里，大火烧开，改成小火慢慢焖。
步骤7/10 点击查看大图
焖大约30分钟，汤汁已经不多了，鱼肉已经很软，直接就可以关火出锅。
步骤8/10 点击查看大图
装盘撒上小葱末直接上桌。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-12

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