砂锅鲈鱼(
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准备两条鲈鱼。
洗干净切块。
放入2勺盐腌制。
放入2勺生粉抓拌均匀。
放入2勺油抓拌均匀，腌制15分钟。
准备洋葱，大蒜，小米辣，豆鼓，红葱头。
把豆鼓，蒜末，小米辣，葱段放碗里。
放入少许白砂糖。
放入少许盐。
淋上热油，放入1勺耗油和10勺蒸鱼酱油搅拌均匀。
烧热油，把大蒜和洋葱，红葱头放入砂锅炸一会。
放入鲈鱼。
把酱料铺在鱼上面。
盖上砂锅盖，在锅盖上淋一圈红米酒（白酒），淋酒就会冒火（正常现象），中小火8分钟即可出锅。
完成✅
