蛋黄酥(
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蛋黄进烤箱烤5分钟待用
油皮材料混合和成面团,再将面团揉到起劲,用手掌可以拉出透明膜状态即可。静放15分钟左右。
酥皮材料混合搅拌均匀即可,静放15分钟待用。
豆沙分出20份,20克每份。
蛋黄包进豆沙里搓圆待用。
油皮/酥皮各份20份,油皮22克,酥皮11克.把用油皮把酥皮包好搓圆。
擀面杖擀成椭圆形状,由下向上卷好,静放15分钟。
再用擀面杖擀成椭圆形,继续静放15分钟。
再用擀面杖擀成圆形把豆沙蛋黄包好。
刷蛋液撒芝麻点缀,放入烤箱180度25分钟.
成品出来了