#中秋香聚 美味更圆满#节日聚餐,有手就能做的葱油鲍鱼片(6/12)
准备好食材。
鲜活鲍鱼用刷子刷干净,去除内脏和牙齿,清洗干净。
鲍鱼切成薄片;生姜切片,鲍鱼片中加入料酒和胡椒粉,生姜片和淀粉捏一下静置10分钟左右。
黄瓜用刨刀刨薄片,用少许盐抹一下,静置2-3分钟,待黄瓜片软了即可,把黄瓜卷起来,中间一切二摆盘;香葱卷起来切丝。
一切准备就绪。
锅中烧开水放入鲍鱼片汆烫一下就关火迅速捞出,放入提前准备好的冰水中过凉。
把过凉好的鲍鱼片滤干水装盘,倒入白灼汁。
鲍鱼片上面放上香葱丝。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧烫。
把热油浇入葱丝上即可。
这道葱油鲍鱼片口感层次丰富,口感鲜嫩多汁。
营养美味,清香可口,是一道营养又美味的菜品。