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西芹炒肉(2/3)
西芹、小米椒切段，葱姜蒜切末
肉切片或段均可，用葱姜水抓，让水分吸收进去，加料酒、蚝油、淀粉抓拌，想让肉嫩可加一丁点小苏打，最后加食用油锁住水分
放油先将肉划散，取出装盘。再放少量油，加入葱姜蒜，西芹小米椒，翻炒。加入肉，放少量蚝油，盐。翻炒五秒出锅。