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油焖大虾(1/9)
葱花备用
蒜末备用
虾去虾线，放少许盐，料酒腌制半小时
热锅酱油放蒜末，也可再放少许葱花，小火炒香，大火会糊影响美观味道也不好。
放入炒中火翻炒
依次放入生抽，料酒，香醋，白糖，老抽，炒至变色，出虾油
加入清水，撇去浮沫，放少许盐，盖好盖子小火焖7-8分钟
大火收汁儿，期间不停翻炒防止烧糊
装盘，撒上葱花