#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷(4/19)
【烫种】： 烫种所有材料搅匀，放凉备用
【主面团】： 1. 主面团除黄油外所有材料打匀 2. 打出粗膜加黄油打出薄膜，注意温度
3. 一发至两倍大
擀成适合烤盘的尺寸，边边要比中间要薄一点，不然二发出来会边上太鼓
用塑料刮刀戳点小洞透气
这是戳完之后的样子
二发之后涂上全蛋液
这是全都涂好的样子
撒上葱花、肉松、火腿丁
挤上沙拉酱 先挤一层沙拉酱，再把烤盘斜过来再挤一层蛋黄酱
这是全部挤完后的样子
190/160度 15分钟 最后两分钟顶火可以开高点上个色
翻面过来晾凉涂上沙拉酱+蛋黄酱 抹匀
这是抹好之后的样子
给它卷起来
切成段
准备好蘸料
把切好的面包卷段涂抹好沙拉酱，再裹上一层肉松就好啦
这样就可以吃啦～～