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肉沫茄子(3/3)
备菜：茄子切条，青椒、小米辣切段，姜蒜切末，准备花椒。猪肉沫放生抽、花椒、胡椒粉腌制15分钟。
锅中热油，倒入姜蒜沫、花椒炒香，倒入腌制好的猪肉沫翻炒均匀炒熟。倒入茄子翻炒均匀，再倒入青椒、小米辣翻炒均匀，倒入调好的料汁，焖煮至收汁即可。
一份色香味俱全的肉沫茄子就完成。