地三鲜(
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土豆切成块，用清水泡10分钟之后控净水。加入淀粉抓匀备用。
锅中倒入油开始炸至土豆，土豆炸至两面金黄，中间微软即可。茄子洗净切成块也下锅炸制，炸至金黄变软捞出。
用锅里的油，把胡萝卜和青椒微微炸一下。
葱切块，蒜瓣切成蒜末。
重新起锅，锅中倒入少许油，把蒜末葱末倒入锅中，炒出蒜香味儿。加入少许的老抽和生抽倒入炸好的土豆茄子，胡萝卜和青椒，翻炒均匀即可出锅。
很好吃呦
