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#中秋香聚 美味更圆满#香酥带鱼(3/10)
准备好食材。
带鱼去除内脏清洗干净,处理带鱼一定要把黑衣膜去干净,不然会很腥;把带鱼切花刀。
处理干净的带鱼切段,生姜切片,香葱切段备用。
先将葱姜放入碗中,加入胡椒粉、盐、料酒、姜,抓拌均匀。
再把葱姜料倒入带鱼段中,捏均匀静置1小时左右。
取出腌制好的带鱼段,放入厨房纸上,吸干水分后,撒入适量淀粉颠匀,让带鱼裹上均匀的淀粉即可。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,热油后放入带鱼炸制酥脆捞出。
装盘后撒上五香粉和椒盐粉,喜欢辣的可以加点辣椒粉,香酥带鱼就做好了。
上桌就可以享用啦!
香酥带鱼的经过油炸后变得非常酥脆,咬下去能够听到清脆的声音和脆爽口感。