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#中秋香聚 美味更圆满#香酥带鱼(10/10)
准备好食材。
带鱼去除内脏清洗干净，处理带鱼一定要把黑衣膜去干净，不然会很腥；把带鱼切花刀。
处理干净的带鱼切段，生姜切片，香葱切段备用。
先将葱姜放入碗中，加入胡椒粉、盐、料酒、姜，抓拌均匀。
再把葱姜料倒入带鱼段中，捏均匀静置1小时左右。
取出腌制好的带鱼段，放入厨房纸上，吸干水分后，撒入适量淀粉颠匀，让带鱼裹上均匀的淀粉即可。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，热油后放入带鱼炸制酥脆捞出。
装盘后撒上五香粉和椒盐粉，喜欢辣的可以加点辣椒粉，香酥带鱼就做好了。
上桌就可以享用啦！
香酥带鱼的经过油炸后变得非常酥脆，咬下去能够听到清脆的声音和脆爽口感。